Szkolenie specjalistyczne dla branży gastronomicznej (zakładów zbiorowego żywienia, stołówek, restauracji)

Szkolenie: Organizacja i zasady prowadzenia żywienia zbiorowego z elementami sytemu HACCP
Koszt: 490 PLN (cena obejmuje zakwaterowanie, wyżywienie, udział w szkoleniu, materiały),
Koszt bez zakwaterowania: 350 PLN

- Zasady racjonalnego żywienia - zalecenia żywieniowe
- Wpływ żywienia na zdrowie człowieka
- Realizacja zasad GHP/GMP i prawidłowe prowadzenie procesów technologicznych
- Praktyczne wdrażanie zasad systemu HACCP w żywieniu zbiorowym
- Prowadzenie dokumentacji z zakresu GHP i HACCP
- Wymagania Codex Alimentarius dla żywienia zbiorowego
- Normy żywienia i zalecane racje pokarmowe dla poszczególnych grup ludności
- Prawidłowe układanie jadłospisów
- Metody oceny sposobu żywienia.